"秘境"から、即日直送。
独自のトレーサビリティシステムにより、
安心・安全のジビエを、迅速にお客様のもとへ。
「祖谷の地美栄」がみなさまに届くまで
とたいの搬入から、解体、発送まで、祖谷の地美栄のお肉がお客様のお手元に届くまでの一連の作業工程を動画でご紹介。
農林水産省認証の「国産ジビエ認証」の基準に準じた、当施設のトレーサビリティの取り組みの様子もぜひご覧ください。
おすすめ商品
鹿 モモ [ウチ・ソト・芯玉]
240円/ 100g
1頭からモモ全体で3〜7kg程度取ることができます。部位によってやや筋がありますが、ステーキから、唐揚げ、煮込み料理まで最も汎用性の高い部位です。
鹿 ロース
300円/ 100g
繊維がきめ細やかで柔らかく、上質な肉質で使いやすい部位です。タタキ、ロースト、しゃぶしゃぶなどで鹿肉そのものの旨味を存分に味わえます。
ジビエソーセージ [鹿肉・イノシシ肉]
495円/ パック
祖谷の地美栄の鹿肉、 及びイノシシ肉を使ったオリジナルソーセージ。1パック3本入りです。（1本70g×3本入り）
鹿 その他 ミンチ
1,300円/ 1kg
鹿肉は脂身が少ないため、ミンチでもしつこさがありません。スパイスの味もよく馴染むので、レシピにこだわった自家製ハンバーグやソーセージなどにオススメです。
※ミンチは冷凍のみ、1kg単位での販売になります。
鹿 その他 タン
300円/ 100g
1頭につき1本（100g前後）しか取れない希少部位です。まるで牛タンのような独特の食感と味わいがあります。
イノシシ モモ スライス
360円 / 100g
イノシシモモ肉は、当施設で「スライス加工」をした上での納品も承っています。そのままシンプルに焼肉、猪鍋などでお召し上がりできます。
※ 表示価格は、すべて受発注コストを抑えられる「Web発注システム」よりご発注頂いた場合のみに適用される価格になります。（お電話、メール等でのご注文の場合は割高の価格とさせて頂きます）
※ 価格はすべて税抜き表示です。
※初めてご利用される際は、ご利用ガイド及びご利用規約をお読み下さい。
